ישראל קטורזה הוא סטנדאפיסט ושחקן. הוא נחשב בעיני רבים כמלך הסטנד אפ בישראל.
מופע הסטנד אפ שלו ממלא אולמות זה שנים . כמו כן, המופע מבוקש מאד בעולם אירועי החברות והאירועים העסקיים.
עם שחרורו מצבא קבע כטכנאי אלקטרוניקה החל ישראל קטורזה ללמוד משחק אצל יורם לוינשטיין ובמקביל הופיע בקאמל קומדי קלאב.
רבים זוכרים עד היום את דמותו הרדיופונית "צוגה" בתכנית הרדיו דידי לוקאלי ברדיו בתחילת שנות ה-90.
דודו טופז בימי תהילתו בשנת 1993 חשף את קטורזה לציבור הרחב בתכניתו עתירת הרייטינג "סופשבוע עם דודו טופז ".
ישראל קטורזה שיחק בסרטים הישראליים "סוף העולם שמאלה" "שושלת שוורץ" ו"התנתקות" הישראלי-צרפתי של עמוס גיתאי "העולם מצחיק" של שמי זרחין וכן כמדבב בסרט "החתול במגפיים – הסיפור האמיתי".
מופע הסטנד אפ של ישראל קטורזה הפך למעין קונצנזוס לאומי והוא אוניברסאלי ואהוד על ידי קהלים רבים בטווח גילאים רחב מאד. הוא מביט בהומור וציניות על חיינו ,על סודותינו , חדרי הילדים שלנו וחדרי השינה…
ישראל קטורזה כיכב גם בפרסומות. הפופולרית שבהן היתה עבור בנק דיסקונט יחד עם מודי בר און.
קטורזה גר עם אשתו סורלה וחמשת ילדיו בתל אביב ונחשב לאוהד "שרוף של קבוצת הכדורגל מ.ס אשדוד.
